KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Baktım ki uzun zamandır tarif vermiyorum, hazır havalar da soğumaya başladı, en sevdiğim çorbanın tarifini vereyim sizlere dedim.

Siz de öyle misiniz bilmem ama ben çorba içmeyi çok severim. Hatta kışın 1-2 kase çorba benim için harika bir öğün yerine geçer. Tabi ki sağlıklı malzemelerden ve az yağlı yapılmışsa.

Bugün sizinle paylaşacağım kırmızı mercimek çorbası tarifi favorim ve çorba mevsimini mutlaka onunla açıyorum. Tarif, Filiz Zorlu’nun Bizim Evde Pişenler * kitabından.

Kitap sanırım hala bulunabiliyor. Almanızı tavsiye ederim. Filiz Hanım tam anne yemeği tariflerini üstelik de çok sağlıklı bir şekilde vermiş. Bu kitap kelimenin tam anlamıyla hayatımı kurtarmış bir kitaptır. Hep elimin altında, ocağımın tam yanında durur.

Gelelim tarife…

 

MALZEMELER:

 

8 su bardağı tavuk suyu **

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı pirinç ***

1 adet iri havuç

1 tatlı kaşığı tuzot ****

 

Tavuk suyunu kaynatın. Diğer tarafta havucu rendeleyin ve mercimek ve pirinç/bulguru yıkayın.

Tüm malzemeyi tuzla birlikte kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Altını kısın ve 1 saat arada karıştırarak pişirin.

İsterseniz küp kesilip kızartılmış ekmekle, isterseniz limon ve baharatlarla süsleyin. Hepsi bu 🙂 Basit ve çok lezzetli…

 

 

* Bizim Evde Pişenler – Filiz Zorlu (Çitlembik Yayınları)

**1 bardak suyu 200 ml olarak hesaplayın. Ben evde tavuk suyu olmadığında jel tavuk sularından kullanıyorum. 1 lt suya 1 tane ekliyorum.

***  Beyaz pirinç yerine esmer pirinç hatta bulgur kullanmanızı tavsiye ederim. Lezzeti yine harika oluyor. Ben bu defa bulgur kullandım.

**** Ben tuzotun tadını çok sevmediğimden aynı oranda tuz kullanıyorum.

 

 

FOTOĞRAF: Zeynep Özyılmazel

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: