zeynep özyılmazel 
PATATESLİ OMLET
Artık kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumu bilmeyeniniz yoktur herhalde 🙂 Yazın daha çok dışarıda kahvaltı etmeyi sevdiğim doğrudur ancak havalar soğuyunca sıcacık evde kurulan kahvaltı masası gibi de yoktur.
Geçenlerde Arda Türkmen’in Tv8’de yaptığı yemek programını seyrediyordum ve Arda kahvaltı için nefis tarifler verdi. Ben de tabi meraklı olduğum için ilk misafirim olduğunda yapmak üzere not almıştım. İşte bugün sizinle o tariflerden birini paylaşmak istiyorum. Yaparken çok heyecanlandım, yerken kendimden geçtim. En zoru da fırından sımsıcak çıkmış, kaşarları üzerinde yeni erimiş olan omleti yemeden önce fotoğrafını çekmek durumunda olmamdı. Canım Leylom da sabırla işimi bitirmemi bekledi. E artık ne kadar olduysa 🙂 Karşınızda patatesli omlet…
MALZEMELER
6 yumurta
2 orta boy patates
Sıvı yağ
½ bardak süt
tuz
Rendelenmiş parmesan
Rendelenmiş kaşar peyniri
Frenk soğanı
Arda, 8 yumurtaya 3 orta boy patates olarak verdi tarifi ama ben 6 yumurtaya 2 patates olarak değiştirdim 2 kişi olduğumuz için.
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ardından patatesleri küçük küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ (ben ayçicek yağı kullandım) koyarak ısıtın ve patatesleri de ekleyerek kızartın.
Patatesler kızarırken, yumurtaları iyice çırpın. İçine tuz ve süt ekleyerek (süt eklemek benim tercihim) çırpmaya devam edin. Arda der ki, yumurtayı ne kadar çok çırparsanız omletiniz o kadar puf puf olurmuş. Ben de bu tavsiyeye uydum ve yumurtayı iyice çırparak havayla buluşmasını sağladım.
Patatesler kızarınca fazla yağını emmesi için havlu kağıdın üzerine koyun. Ve zaten sıcak olan tavanıza, fazla yağını aldıktan sonra, çırpılmış yumurtayı dökün. Bu noktada Arda’nın bir tavsiyesi daha var. Yumurtayı tavaya koyduktan sonra, ilk pişmeye başladığı kenarı spatulayla ortaya doğru çekerek, üzerindeki pişmemiş kısmın tavanın zeminiyle buluşmasını sağlayabilirsiniz. Ve bu işlemi birkaç kez değişik yönlerden tekrarlayın.
Bu arada tavanın altını kısın ve üzerine patatesleri eşit şekilde yerleştirin ve tavanın üzerine bir kapak kapatın. Zaten birkaç dakikada pişecektir. Tam pişmeden önce üzerine parmesan peyniri, kaşar peyniri ve küçük küçük doğranmış frenk soğanını serpin. Başka peynirler denemek de serbest 🙂
Daha sonra tavayı önceden ısıttığınız fırına koyun. Kaşarlar iyice eriyince de afiyet olsunnn 🙂
FOTOĞRAFLAR: Zeynep Özyılmazel – Tava, çatal, bıçak, küçük kaşıklar, peçete, tabak, küçük cam kaseler, siyah amerikan servis: Ikea, Desenli kase: Atelier 55
zeynep özyılmazel 
zeynep abla,bende günün en değerli öğününün kahvaltı olduğuna inananlardanım.ve kesinlkle Cemal Süreyya nın dediği gb mutlulukla alakası var:) tarifi dün denedim (zeynep versiyonuyla) müthişti. Ben en kısa zamanda da senden muffin tarifi bekliyorum.çok mutlu olurum yani paylaşabilirsen 😉