Merhaba 🙂

Bugün size çok sağlıklı bir ara öğün tarifi vermek istiyorum. Ben azar azar sık sık beslenenlerdenim. Ara öğünlerde de çoğunlukla kuru meyve ve kuru yemiş tercih ediyorum. Çünkü hem sağlıklı hem de yanımda taşıması kolay oluyor.

Ama eğer evdeyken yiyebileceğiniz bir ara öğün isterseniz, Prof. Dr. Canan Karatay’ın Karayat Mutfağı kitabında yer alan bu tarif tam size göre.

Ben tarifi ilk okuduğumda pek gözümde canlandıramadım, hatta kesin olmayacak diye düşündüm ama sonuç harika oldu. Bu şekersiz soğuk kompostoyu mutlaka siz de deneyin…

MALZEMELER

4-5 adet kuru kayısı

4-5 adet kuru mürdüm eriği

8-10 adet çekirdekli kuru üzüm

2-3 adet kuru incir

8-10 adet kuru yabanmersini

Yarım çay bardağı ceviz içi (bütün veya ikiye kırılmış)

Yarım çay bardağı badem içi

Kuru meyveleri yıkayın. Ceviz ve bademlerle birlikte bir tencereye ya da geniş bir kaseye alın. Üzerlerini örtecek miktarda su koyun. Aslında kompostoyu ne kadar sulu sevdiğinize de bağlı suyun miktarı. Bir gece ağzı kapalı şekilde bekletin ve ertesi gün tüketin.

Bu kompostoya şeker ya da tatlandırıcı eklemiyoruz ve kaynatmıyoruz. İşte bu kadar kolay 🙂

Afiyet olsun…

FOTOĞRAF: Zeynep Özyılmazel – Beyaz kase: Ikea, Beyaz Kumaş Peçete: Madame Coco, Gümüş Kaşık: Alaçatı Antikacılar Çarşısından