Biliyorum diyet yaparken ne yiyeceğini bilmek yetmiyor. Hepimizin zaafları, kırılma noktaları var. Ben de o kırılma noktalarından minimum zararla çıkabilmek için kendimce bazı yöntemler geliştirdim.

Bu yazımda sizlere evde diyet yapmayı kolaylaştıran çözümlerimi anlatmak istedim…

Öncelikle bir kriz anında yoldan çıkmamanız için evde diyet yaparken yememeniz gereken hiçbir şey bulunmasın. Çikolata, cips, şeker, kurabiye…

Ben misafir gelince ikram ederim diye bile almıyorum bu tip şeyleri. Kahvenin yanında kuru kayısı ya da hurma ikram etmek misafirlerim için de daha sağlıklı 😉

Tabi bir de içecekler var. Kola, gazoz ve meyve sularını eve almayın. Diyet olanlarını da.

Evde bu tip şeyleri bulundurmamak iyi bir fikir tabi ama evde neler bulundurmak lazım?

Ben pazar akşamından bir sonraki haftanın menüsünü oluşturuyorum. Eğer bir diyetisyen kontrolünde diyet yapıyorsam zaten işim kolay. Onun verdiği listeye göre alışveriş yapıyorum.

Bir hafta içinde en az 1 sebze yemeği ve 1 zeytinyağlı pişiriyorum. Eğer havalar soğuksa bir de çorba…

Onun dışında bol yeşillik, ızgara yapabileceğim balık / tavuk / et, meyve (muz, üzüm, kavun ve incir hariç), kuru kayısı, ceviz, badem, yumurta, lor peyniri, yoğurt, kuinoa / bulgur / mercimek listemin temelini oluşturuyor.

Markete siz de böyle bir listeyle gider ve bu listenin dışına çıkmazsanız işiniz çok kolaylaşır.

Peki evde yemekleri nasıl pişirmek gerek?

Sebze yemeklerinizi pişirirken öncelikle havuç, bezelye, mısır ve patates kullanmayın. 1 kg sebzeye 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz. Pirinçle yapılan sebze yemeklerine (zeytinyağlı pırasa mesela), pirinç yerine yarım kahve fincanı bulgur ekleyebilirsiniz. Kıymalı yapmak istiyorsanız 150-200 gram yağsız kıyma yeterli olacaktır.

Sebze yemeklerinizi yaparken soğanı kavurmayın. Ben her şeyi aynı anda, çiğden koyuyorum. İyice karıştırıp altını kısıp, uzun sürede pişiriyorum.

Tabi çorbaları da unlu pişirmeyin…

Evde balık pişirmeyi genelikle herkes gözünde büyütür. Ama aslında çok kolay… Fırınınızın ısısını en yüksek dereceye ve konumunu da ızgaraya getirin. Dışını çok az zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovduğunuz balığınız 15 dakikada hazır. Yarısında çevirmeyi unutmayın…

İçine mısır, havuç ve patates koymadığınız salatanızı bol bol tüketin. Kıvırcık, roka, maydonoz, dereotu, tere, domates, sivri biber, taze soğan… Sizin damak tadınıza ve yaratıcılığınıza kalmış. Sos olarak istediğiniz kadar limon ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı… Her öğünde tüketin…

Ben yeşillikleri önceden yıkayıp, iyice kurutup, altına havlu kağıt serdiğim saklama kaplarına koyuyorum. Böylece yemek istediğim zaman hazır oluyor.

Su içmeyi de daha zevkli hale getirebilirsiniz. İçine limon ve salatalık dilimleri ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Özellikle yazın nefis oluyor.

Peki tatlı krizi anında ne yapmak lazım? Benim çözümüm hurma. Gerçekten işe yarıyor!

Son olarak bir önerim daha var…

Haftalık menünüz buzdolabınızın üzerinde olsun. Menünün üzerine yediklerinizi not alın. Böylece haftada kaç kere sebze, kaç kere ızgara yediğiniz gibi bilgiler gözünüzün önünde olur. Yediklerinizi görmeniz de daha dengeli beslenmenize yardımcı olacaktır.

FOTOĞRAFLAR: Zeynep Özyılmazel – Notluk, yuvarlak magnetler: Habitat , Kare ve Dikdörtgen İstanbul Magnetleri: D&R